Архив метки: хинкали

Что за еда? Рецепты

Сидите дома и не знаете чем заняться? Делимся своими рецептами блюд от Что за еда? Рецепты.

№1 Чурчхела или Грузинский сникерс — https://www.youtube.com/watch?v=Z56DdZywS64

№2 Кукуруза жареная — https://www.youtube.com/watch?v=pVu56QHxCI0

№3 Хинкали в «Чаче» — https://www.youtube.com/watch?v=m32letnYfgQ

№4 Бананы в шоколаде — https://www.youtube.com/watch?v=a_TL7TEKK-M

№5 Мидии в сливочно-томатном соусе — https://www.youtube.com/watch?v=AD_HHw5Dyug

№6 Лаваш с зеленью и сыром сулугуни — https://www.youtube.com/watch?v=SFuUSUjwQDc

№7 Паста с креветками — https://www.youtube.com/watch?v=f98BttuGrjg

№8 Рецепт Пиццы на Все Деньги — https://www.youtube.com/watch?v=8Aa15OIBR5w

№9 Домашняя вареная колбаса в кружке — https://www.youtube.com/watch?v=RjQ3s9tXTrU

№10 Салат по-одесски родом из Грузии — https://www.youtube.com/watch?v=uz2a70wTi30

№11 Шурпа узбекская по-одесски;) — https://www.youtube.com/watch?v=yM-CdmBggss

№12 Настоящая Паста Карбонара без сливок по-итальянски. Рецепт от «Что за еда?» https://www.youtube.com/watch?v=6QnLnWPhdNM

Рецепт Хинкали в «Чаче» от Что за еда? №3

Мы долго искали где готовят правильные ХИНКАЛИ. Потом долго просили рецепт и наконец-то все получилось:) Проект Что за еда?готовит хинкали в Чача — кавказский ресторан.

Проект «Что за еда?» готовит не только у себя в студии, но и выбирает лучшие заведения, где шеф-повара делятся с нами своими секретами.

Сегодня в виде бонуса мы расскажем, как отличить оригинальный кофе Lavazza от подделки.

Ведущий: Дмитрий Олешко (Dmitriy Oleshko).

#ЧтоЗаЕда #Чача #Хинкали #Грузия

Хинкальня

Хотел сходить в Givi To Me. Маленький, но гордый хинкали-бар, так не пустили;) Сказали нет мест. Тогда вспомнил про новое заведение Хинкальня Одесса, и вот, что получилось:

Ожидания были большие, но грузинской атмосферы я не почувствовал:( Было много людей, достаточно шумно, прямо как в Грузии, но что за музыка играла я не смог понять из-за непонятного звучания и постоянного звука вилок и ножей, которые вечно мучал персонал. Ощущение от звуков, что ты и правда, в школьной столовой. Когда людей стало меньше, звуки чуть поменялись в лучшую сторону. Место для посетителей очень мало, точнее его могло быть больше, но столики стоят так, что я одной рукой могу брать хинкали с соседнего стола.

Персонал хороший, но не достаточно шустрый и опытный. Это лично мое мнение. Цены однозначно приятные, даже очень. Цена на хинкали и заказ поштучно однозначно напомнил Грузию. Харчо я бы поставил 4+, но не 5. с на пятерочку. А вот с хачапури не случились, тесто было вкусное, но лично мне не хватило в нем сыра. Возможно из-за цены…

Кубдари вообще получился безвкусный. Только острое мясо и непонятное по вкусу тесто. Заказал с собой хачапури по-аджарски и все вышеперечисленное. Дети не поняли ни хачапури, ни кубдари, люля-кебаб и хинкали съели:) Возможно не понравились потому, что ели не там, но не оценили:( Ну и на последок тархун, в бутылках. Все как-бы хорошо, но он не грузинский. Понятное дело, что Натахтари сейчас по цене куска мяса, но все же его не хватало.
В общем, идти нужно, но выбирать то, что готовят вкусно.
С уважением Видеоблог GreenJek’a.

Kinza – вкус Грузии

Kinza – вкус Грузии. Что такое вкус Грузии могут сказать те, кто был в этой прекрасной стране. Я в Грузии был, вино и Чачу пил….

Обычно посещаю новые заведения, когда все устаканится, но любовь к Грузинской кухне и многочисленные Вау от моих фейсбучных друзей заставили меня зайти раньше как по числам, так и по времени:)

12:30 уже в Kinza. Людей не много но, выбрав столик у окна меня предупреждают, что в районе 16 часов он должен быть свободен. Официанты любезно забрали верхнюю одежду и принесли меню. Сесть к стенке получилось не сразу, мешал пролезть стол, который пришлось подвинуть. В итоге ушло все место кресла напротив и уперлось в кресло людей за соседнем столиком.

Мы в ресторане первый раз поэтому углубились в изучение меню. Официант не заставил себя ждать и пришел на помощь, но мы попросили еще немного времени.

Проработав меню и понимая что плотный обед заказывать не стоит, остановились на этом:

Хинкали с бараниной 2 щт.
Хинкали свинина+говядина 2 шт.
Харчо
Долма
Рулетики из баклажанов
Лимонад Натахтари
Десерт из детства Чурчхела

В меню хинкали указаны поштучно (есть меточка что по 3, но..:). Прошу 2 плюс 2, на что получаю ответ Тефтель с рисом, котлета с картошкой. Менять нельзя!! (с) «Дежавю» В общем пришлось брать только баранину, а хотелось и то и то попробовать… Сами хинкали вкусные, вопросов нет, а вот удовлетворить желание и принести по 2 можно было, по 3 просто не съели бы 🙂

Пока ждали заказ частично изучил дизайн, что изменилось после «Crab’s Burger». Сказать внесли большие изменения, так нет, призрак крабов еще витает в воздухе. Разве что появилась настоящая печка практически на входе для Хачапури. Печка это реально круто, но подача судков с продуктами пекарю через зал меня лично удивил. Так же не очень понравились столы для гостей. Сами столы отличные, но столешница как бы из дерева, и в стыках периодически видны крошки от трапезы предыдущих посетителей. Такие столы тяжело держать в полной чистоте, или может мне так повезло.

Вернемся к заказу:

Так как нельзя заказывать хинкали поштучно (в Грузии можно и нужно), пришлось отказаться от хинкали со свининой и говядиной.

Попытался заказать Натахтари. Из трех видов в наличии оказалась только Саперави (пришлось брать без выбора:).

Заказ харчо прошел без вопросов и предложений. В итоге принесли вкусное Харчо, но без хлеба. Я думаю, официант при заказе мог предложить к первому блюду лаваш или принести его вместе с самим харчо.

Долма – одно из любимых мною блюд. Честно говоря, подача (на фото), меня не очень порадовала, как-то все на тарелке не так смотрится, но допустим я в этом не понимаю. А вот со вкусом в данном случае у меня все хорошо. Я съел 1 или 2 шт, так как виноградные листья были похожи больше на картон. Такое впечатление, что ел бумагу в поисках фарша. Сам фарш вкусный, а с листьями не срослось:(

Рулетики из баклажанов были съедены без вопросов.

Ну и как же без десерта? Мысли о чурчхеле особенно обостряются после очередного посещения Грузии. Прочитав в меню Чурчхела – глаза загорелись как у настоящего грузина:) Правда на вопрос официанту есть ли в наличии и какая мы получили невнятный ответ: вроде есть киви. Пришлось подождать, когда он уточнит что есть в реале, и на второй попытке нам предложили выбрать зеленую или красную:)
Не знал я что чурчхела по цветам заказывается. Переспросили, оказалось, есть киви и гранат. Гранат как-то к Грузии ближе, поэтому выбрали его. К сожалению, с фото не сильно получилось, но подача тоже не самая красивая. Сама чурчхела вполне съедобная. Похоже, ее хранят в холодильнике. Мне показался сильно мокрый орех, но в целом на твердую 4.

Очень хотелось попробовать хачапури, но не все сразу возможно съесть. Оставили на другой раз, если конечно пустят в ресторан:)

На этом и закончили. Вставать пришлось, двигая соседей с креслами (нужно что-то сделать:) Когда выходили людей в ресторане было намного больше, а к вечеру думаю, свободных мест уже и нет.

Итог:

Вышенаписанное является личным мнением Видеоблог GreenJek’a​. На критиков или знатоков высокой кухни не претендую. Пишу только свое мнение и мысли, а выбирать только Вам.

Что я хочу сказать о Кинзе?

Отличное месторасположение, достойная идея, супер выбор в меню, цены не завышены в потолок. Да нужно поработать с персоналом и исправить недочеты, но однозначно сюда можно и нужно приходить. Я бы зашел сюда еще не раз это точно (если пустят:).

Odessa, ул.Дерибасовская, 31, тел. 048 775 0333

20160424_130443

20160424_130456

20160424_130539

20160424_132137