Архив метки: рецепт

Turkish Balik Ekmek from Super Mario

Мы нашли создателя лучшего рецепта Balik Ekmek в мире!!! Видеоблог GreenJek’a нашел лучшего мастера в Стамбуле (по версии премии Time Out), который готовит Balik Ekmek.

Его зовут Emin Usta, так же он известен как «Марио» из-за его сходства с известным персонажем компьютерной игры. Emin Usta готовит рыбу на оливковом масле с лимонным соком. Жареный лук, рубленный Чили, микс из трав, специй и томатов, а так же использует секретный соус.
Марио на самом деле лучший. К нему может стоять очередь, и вы будете долго ждать свой Balik Ekmek, хотя у соседних торговцев может никого не быть. Говорят у Марио много корейских клиентов. Его знают в Южной Корее как лучшего мастера Balık Ekmek, и об этом пишут на популярных корейский сайтах посвященных уличной еде.
Balık Ekmek — Рыба в хлебе. Одно из самых популярных блюд уличкой еды в Стамбуле. One of the most popular dishes of street food in Istanbul. Галатский Мост, район рыбного базара. Пройдя тут по улочкам можно найти самые вкусные уличные бутерброды с рыбкой под названием Balik Ekmek. Galata Bridge, the area of the fish market. Coming here on the streets you can find the street delicious fish sandwiches called Balik Ekmek.

Видеоблог GreenJeka попробовал несколько вариантов Balik Ekmek. Заходите на наш канал, подписывайтесь, и мы покажем Вам не один вариант:)

Lahmacun Tarifi — Готовим Лахмаджун — Турецкая пицца

Впервые в истории YouTube канала GreenJek. Александр Новицкий готовит в центре Стамбула самую вкусную турецкую пиццу Lahmacun🙂

В однои из самых старых заведений Стамбула мы научились готовить Лахмаджун.

Этот ролик всего один момент из трехсерийного фильма о приключениях блогеров в Кадыкей (азиатский район Стамбула).
Три серии, общая продолжительность 1 час 20 минут.

Что такое щербет? Первый магазин Haci Bekir в Турции, торгующий сладостями с 1777 года. Кадыкейский кулинарный пуп или памятник овощам. Doner Kebab – или турецкая Шаурма. Местный сумасшедший. Почему на базарах орут продавцы? Мезе – набор турецких закусок. Пробуем бастурму. Рыбные места. Лучшие маслины в Стамбуле. Как пробовать на стамбульских базарах? Пробуем самый острый перец и меряем пульс в маринадной лавке? Секреты продавцов кураги. Шелковичный бизнес. Турецкий Элвис Пресли. 174 вида сыра в самой крутой деликатесной лавке Кадыкей. Про Гуся, который был другом хозяина ресторана. Марлин в Стамбуле. Лучшие мидии в Кадыкей. Блогеры готовят Лахмаджун. 41 год торгуя бастурмой – секреты от профессионала. Миф про мед в пахлаве. Турецкая сладось Künefe (Кюнефе). Умирающие профессии – реставрируем мебель. Лайф хак с Айраном. Самый знаменитый пес Стамбула. Старинная аптека, изучаем лабораторию и яды и это еще не все:)

О поездке: Видеоблог GreenJeka и Александр Новицкий.
В Стамбул мы попали благодаря компании ТРАНСАВИО, которая помогает нам с выбором путешествий и с покупкой авиабилетов. Тут мы познакомились с очень интересным человеком и блогером: СтамБулка (Василиса Йылмаз) — автор гастрономического путеводителя по Стамбулу.

Благодаря Стамбулке мы узнали очень много интересного о Турции, Стамбуле и районе «Кадыкей» в котором сняли трехсерийный блог. Напишите Василисе и она устроит Вам незабываемый тур по «Кадыкей».

Drinks Guide — Гид по барам Одессы или Пьем в Хлеб и Зрелища

Не знаете, куда пойти выпить?:) Видеоблог GreenJeka, OBS-Odessa Barmen School & Shop, Дмитрий Кузнецов (Dmitry Kuznetsov) изучают одесские бары, пробуют коктейли и делятся своим мнением c подписчиками YouTube канала GreenJek.

Сегодня мы посетили бар Хлеб и Зрелища, который находится на Нежинской. Попробовали Грибной Sour (бурбон настоянный на белых грибах, белок куриного яйца, сок лимона и сахар), и Копчёный лимонад (рецепт не скажем приходите пробовать сами).

Вам что-то не понравилось или вы хотите поделиться своим мнением? Подписывайтесь на наш канал, пишите комментарии и конечно общайтесь с нами в соцсетях на наших официальных страницах. Задавайте вопросы, и специалисты барного дела ответят Вам.

Drinks Guide Гид по барам Одессы или Пьем в Loft Bar

Такой оценки за коктейли мы еще не ставили…:( Идем в Loft Bar и делимся своим мнением… Не знаете, куда пойти выпить?:) Видеоблог GreenJeka, OBS-Odessa Barmen School & Shop, Дмитрий Кузнецов изучают одесские бары, пробуют коктейли и делятся своим мнением c подписчиками YouTube каналом GreenJek.

Сегодня мы посетили «Loft Bar», который находится на территории жилмассива ЖМ «Радужный«. Попробовали класический лимонад и коктейль San Francisco.

Вам что-то не понравилось или вы хотите поделиться своим мнением? Подписывайтесь на наш канал, пишите комментарии и конечно общайтесь с нами в соцсетях на наших официальных страницах. Задавайте вопросы, и специалисты барного дела ответят Вам.

Гид по барам Одессы или Пьем в The Lodge Bar

Не знаете, куда пойти выпить?:) Видеоблог GreenJeka, OBS-Odessa Barmen School & Shop, Dmitry Kuznetsov изучают одесские бары, пробуют коктейли и делятся своим мнением c подписчиками YouTube канала GreenJek.

Сегодня мы посетили The Lodge, который находится в переулке Маяковского. Попробовали лимонад манго и груша и алкогольный десертный коктейль Liquid Cheesecake

Вам что-то не понравилось или вы хотите поделиться своим мнением? Подписывайтесь на наш канал, пишите комментарии и конечно общайтесь с нами. Задавайте вопросы, и специалисты барного дела ответят Вам.

Приключения в Стамбуле — Istanbul vlog Kadıköy (Кадыкей, Азия — 3 серия).

Третья серия приключений блогеров в Стамбуле!!!

Представьте себе, что вы попали в Кадыкей (азиатский район Стамбула) и у Вас есть полтора часа, чтобы получить максимум впечатлений. Скажете не реально? Видеоблог GreenJek’a и Александр НовицкийВидеоблог GreenJek’a и Александр Новицкий покажут вам самое интересное.

Три серии, общая продолжительность 1 час 20 минут.

Что такое щербет? Первый магазин Haci Bekir в Турции, торгующий сладостями с 1777 года. Кадыкейский кулинарный пуп или памятник овощам. Doner Kebab – или турецкая Шаурма. Местный сумасшедший. Почему на базарах орут продавцы? Мезе – набор турецких закусок.

Пробуем бастурму. Рыбные места. Лучшие маслины в Стамбуле. Как пробовать на стамбульских базарах? Пробуем самый острый перец и меряем пульс в маринадной лавке?

Секреты продавцов кураги. Шелковичный бизнес. Турецкий Элвис Пресли. 174 вида сыра в самой крутой деликатесной лавке Кадыкей. Про Гуся, который был другом хозяина ресторана. Марлин в Стамбуле. Лучшие мидии в Кадыкей.
Блогеры готовят Лахмаджун. 41 год торгуя бастурмой – секреты от профессионала. Миф про мед в пахлаве. Турецкая сладось Künefe (Кюнефе). Умирающие профессии – реставрируем мебель. Лайф хак с Айраном. Самый знаменитый пес Стамбула. Старинная аптека, изучаем лабораторию и яды и это еще не все:)

О поездке:

В Стамбул мы попали благодаря компании ТРАНСАВИО, которая помогает нам с выбором путешествий и с покупкой авиабилетов. Тут мы познакомились с очень интересным человеком и блогером: СтамБулка​ (Василиса Йылмаз) — автор гастрономического путеводителя по Стамбулу. Благодаря Стамбулке мы узнали очень много интересного о Турции, Стамбуле и районе «Кадыкей» в котором сняли трехсерийный блог. Напишите Василисе и она устроит Вам незабываемый тур по «Кадыкей».

Подписывайтесь на YouTube канал GreenJek или видеоблог GreenJeka в FB и мы откроем Вам все наши тайны:).

Drinks Guide — Гид по барам Одессы — Black Pepper Bar (Москва — Одесса)

Не знаете, куда пойти выпить?:) YouTube канал GreenJek, OBS-Odessa Barmen School & Shop, Dmitry Kuznetsov и наш гость из Москвы Vladimir Kursov (сооснователь BarTrip) изучают одесские бары, пробуют коктейли и делятся своим мнением.

Сегодня мы посетили Black Pepper Bar, который находится на Дерибасовской. Попробовали коктейль «Пенициллин» (Penicillin), лимонад малина-маракуйя, и коктейль Негрони (Negroni).

Вам что-то не понравилось или вы хотите поделиться своим мнением? Подписывайтесь на наш канал, пишите комментарии и конечно общайтесь с нами в соцсетях на наших официальных страницах. Задавайте вопросы, и специалисты барного дела ответят Вам.

Приключения в Стамбуле (Кадыкей, Азия — 2 серия).

Представьте себе, что вы попали в Кадыкей (азиатский район Стамбула) и у Вас есть полтора часа, чтобы получить максимум впечатлений. Скажете не реально? Видеоблог GreenJeka​ и Александр Новицкий ​покажут вам самое интересное.
Три серии, общая продолжительность 1 час 20 минут.

Что такое щербет? Первый магазин Haci Bekir в Турции, торгующий сладостями с 1777 года. Кадыкейский кулинарный пуп или памятник овощам. Doner Kebab – или турецкая Шаурма. Местный сумасшедший. Почему на базарах орут продавцы? Мезе – набор турецких закусок.

Пробуем бастурму. Рыбные места. Лучшие маслины в Стамбуле. Как пробовать на стамбульских базарах? Пробуем самый острый перец и меряем пульс в маринадной лавке?

Секреты продавцов кураги. Шелковичный бизнес. Турецкий Элвис Пресли. 174 вида сыра в самой крутой деликатесной лавке Кадыкей. Про Гуся, который был другом хозяина ресторана. Марлин в Стамбуле. Лучшие мидии в Кадыкей.
Блогеры готовят Лахмаджун. 41 год торгуя бастурмой – секреты от профессионала. Миф про мед в пахлаве. Турецкая сладось Künefe (Кюнефе). Умирающие профессии – реставрируем мебель. Лайф хак с Айраном. Самый знаменитый пес Стамбула. Старинная аптека, изучаем лабораторию и яды и это еще не все:)

О поездке:

В Стамбул мы попали благодаря компании ТРАНСАВИО​, которая помогает нам с выбором путешествий и с покупкой авиабилетов. Тут мы познакомились с очень интересным человеком и блогером: СтамБулка​ (Василиса Йылмаз) — автор гастрономического путеводителя по Стамбулу. Благодаря Стамбулке мы узнали очень много интересного о Турции, Стамбуле и районе «Кадыкей» в котором сняли трехсерийный блог. Напишите Василисе и она устроит Вам незабываемый тур по «Кадыкей».

Подписывайтесь на YouTube канал GreenJek или видеоблог GreenJeka в FB и мы откроем Вам все наши тайны:).

Одесский торт Фонтан или не Фонтан?

Уже почти год ходят разговоры о том, что в Одессе появился свой фирменный торт. Видеоблог GreenJek’a решил проверить все слухи, и разобраться с новым фирменным тортом Одессы.

Итак. Перед тем, как выбрать торт, который будет представлять Одессу провели открытый конкурс. Первое место заняла Ирина Завезион и торт «Фонтан». После подведения итогов был опубликован рецепт торта «Фонтан», который появился на прилавках знаменитых одесских кафе и ресторанов. Однако сразу пошли слухи, что этот Фонтан, совсем не Фонтан. Об этом писали люди, которые покупали фирменный торт в этих ресторанах.

Видеоблог GreenJek’a удалось разыскать создателя торта, и мы узнали, что торт можно покупать не только в фирменных ресторанах (которые готовят торт сами), но и заказать торт у победителя конкурса в Домашняя кондитерская «Фонтан». Мы решили разобраться, почему многие не довольны после покупки торта и пошли на очень простой тест.
Один торт заказываем у победительницы конкурса Ирины, второй торт покупаем в «Компоте» на Дерибасовской.

Мы не являемся профессиональными критиками и высказываем только мнение видеоблога GreenJaka — ваше право доверять нам или нет.

1. Цена

«Фонтан» от Завезион Ирины: примерно 300 грн. за 1 кг.

«Фотнан» из «Компота»: Цена 320 грн. за 800 грамм

2. Упаковка

«Фонтан» от Завезион Ирины: Обычный пластиковый бокс.

«Фотнан» из «Компота»: Красивая коробка с ребрами жесткости для удобной транспортировки. Специальный подъемный механизм на лентах для поднятия торта из коробки, и даже магнит который держит коробку закрытой. В общем, упаковка на 5+.

3. Впечатления

«Фонтан» от Завезион Ирины: Для меня этот торт остался загадкой. При своем достаточно простом виде я бы этот торт назвал «Сказка» или «Путешествие». Очень интересные сочетания продуктов, нереально вкусные ореховые коржи. Такое впечатление, что ты путешествуешь по торту и исследуешь каждый его кусочек, ощущая новые сочетания вкуса. Довольно большой торт был съеден за один прием. Из 5 человек, которые пробовали торт, все поставили высшие оценки и сказали — хочу еще.

«Фотнан» из «Компота»: Насмотревшись на красивую коробку, перешли к торту. Торт оказался достаточно приторным. Огромные куски кураги не радовали (в первом варианте они не выделяются). Воздушно-ореховые коржи (безе), как и миндаль, мы долго искали — но не нашли. Пропитка коньяком порадовала, а вот все остальное совсем нет. Шоколадный ганаш у Ирины был на высоте, но не тот, что из «Компота».

4. Соответствие оригинальному рецепту

«Фонтан» от Завезион Ирины: На 100% соответствует.

«Фотнан» из «Компота»: Изучать каждый ингредиент не будем — но однозначно это не оригинальный рецепт (мое личное мнение как блогера GreenJeka).

5. Вывод.

Нельзя сравнивать «Фотнан» из «Компота» и «Фонтан» от Завезион Ирины. Торт из «Компота» на мой взгляд, просто очень сладкий торт даже слишком, который нельзя называть одесским по одной простой причине. Торт, который продается в «Компоте» не соответствует оригинальному рецепту торта выигравшего конкурс (хочу подчеркнуть — это мое мнение, которое я имею право высказать и не претендую на мнение специалиста). Да есть красивая подача и упаковка, но если вы на это потратили деньги, почему не сделать торт на 100% по рецепту?

Хотите настоящий одесский торт «Фонтан»? Закажите у Ирины Завезион. Хотите красивую упаковку, но сам торт не тот, что делал победитель конкурса? Тогда покупайте в ресторанах и кафе города Одессы.

Лично я, принял бы к сведению и продавал под этим брендом торт, который будет один в один как оригинал.

За Одессу обидно…

Подписывайтесь на нас:

FB: https://www.facebook.com/greenjek
VK: https://vk.com/greenjekvideo

P1170575

P1170581

P1170584

P1170586

P1170590

P1170598

‪#‎одесскийторт‬ ‪#‎фонтан‬ ‪#‎одесса‬ ‪#‎дерибасовская‬ ‪#‎компот‬ ‪#‎торт‬ ‪#‎рецепт‬ ‪#‎вкусно‬ ‪#‎плохо‬ ‪#‎блогер‬ ‪#‎greenjek‬ ‪#‎видеоблог‬